Wiadomosci

Wino to magia smaku

Dodane: red Data: 2015-03-05 09:45:01 (czytane: 3330)  

Dobre wino to prawdziwa magia smaku. Każdy, kto pił w swoim życiu dobre wino, wie jaka to przyjemność. Niestety nie wielu z nas wie jak rozpoznać dobre wino, a jeszcze mniej wie jak je degustować.

Przyjemność płynąca ze smakowania dobrego wina nie da się z niczym porównać. Niestety nie łatwo jest samodzielnie znaleźć i kupić dobre wino. Na co powinniśmy zwrócić uwagę szukając odpowiedniego trunku?

Jak wybierać?
Wielu ludzi sądzi, że na dobre wino trzeba wydać majątek. Jednak specjaliści twierdzą, że cena jest najgorszym z możliwych kryteriów oceny jakości trunku. Okazuje się, że dobre wino wcale nie musi kosztować fortuny. Szukając niezłej jakości trunku, w przystępnej cenie należy zwrócić uwagę na wina pochodzące z Argentyny, Chile, RPA oraz Australii. Ważne jest tu nasłonecznienie w danym kraju, a w tych krajach słońca nigdy nie brakuje. Według ekspertów powinniśmy szukać wina dwu, trzy letniego, ponieważ ma bogaty smak i aromat. Znawcy uważają, że dobre wino możemy kupić już za około 30 złotych, nie jest to wygórowana cena. Wybierając wino należy zwrócić szczególną uwagę na szczep winogron, z jakich zostało zrobione. Taka informacja powinna być na butelce, jeśli jej nie ma lepiej nie kupować takiego trunku. Równie ważne jest miejsce pochodzenia wina i miejsce jego butelkowania. Najlepiej, aby miejsce pochodzenia i butelkowania było tym samym.

Jak degustować?
Degustacja wina to bardzo złożony proces, którego specjaliści uczą się często latami. Jednak i my możemy na swój sposób degustować wino i oceniać oraz porównywać doznania. Podstawą degustacji wina są oczywiście zmysły. Trunek oceniamy za pomocą zmysłu wzroku, zapachu i oczywiście smaku. W pierwszej kolejności oczy. Zaczynamy od oceny wzrokowej wina, czyli jego koloru, płynności, przejrzystości, gęstości i połyskliwości. Duże znaczenie przy degustacji win ma zapach. Wąchanie wina jest szczególną czynnością, wiele mówi nam o jego aromacie. Według informacji w winach znajduje się około 800 różnych zapachów. Następnie przechodzimy do doznań smakowych. Bierzemy do ust odrobiną wina i staramy się nawilżyć nim wszystkie kubki smakowe. Prawidłowo powinno się wino trzymać w ustach około 20-25 sekund, aby naprawdę poznać smak.